【安溯食堂】九月新便當準備磨刀上架囉

    

安溯食堂原身為湧升小館，主推認證海鮮、海鮮宴席料理、小火鍋套餐等，都是令人回味無窮的美味餐點。今年年初開始我們看到外食族的需求，推出營養盒餐，讓生活繁忙、沒閒暇時間挑選好食物的客人們輕鬆補充營養。

 

今年9月開始，安溯食堂即將轉型把重心擺放在餐盒上，網羅台灣在地真的好食物，主廚絞盡腦汁，拿出看家本領，堅持不破壞食材原本的好，不添加任何多餘的人工香料調味，又要兼顧美味，真的是不容易呀！所以要經過一次又一次的試菜、調整。

於是安溯市集的全體同仁，就直接在食堂舉行個小型試吃會，大家拿著問卷，看著便當樣式，邊吃邊討論應該怎麼改善。

不僅口味上需要討論、調整，便當盒的設計、主菜配菜的擺放都是重點。「魔鬼總是藏在細節裡」，用心將每個環節思考過，收集大家的意見並適當作調整。

在此，小編就透漏些私心喜愛的餐點好囉~

 

新菜色當中我們推出燴飯系列，其中我最愛的就是宮保雞丁啦～

小編本身是超喜愛吃嗆辣口味的人，舉凡韓式泡菜、泰式酸辣湯、麻辣鍋都是我完全無法抵抗的，因此這道香辣味十足的宮保雞丁我怎能錯過！師傅把雞肉處理的嫩而紮實，豆干與香料爆香，醬汁拿來拌飯，一口一口停不下來呀～

不過也有同仁表示這味道太嗆辣，加上還有醬汁，平常不太吃辣的人可能要小心誤入！（但我個人堅持希望留下這好香辣）

 

一百五十元系列中，有古早味豬排、照燒雞排（鮮少出現的燒烤耶），還有紅燒鯛魚下巴。

哇嗚！竟然出現豪邁不計成本的帶骨豬排！真是令小編為之驚艷！（這古早味豬排的來歷可厲害了，是來自雲林聽音樂長大的微笑豬，從飼料、養殖環境到分切，層層都是嚴格把關，有認證絕對安心！當然成本也是和一般的豬兒無法相比．．．）

主廚馬殺雞按摩醃製豬排，讓豬排的味道完全滲透，再沾少許地瓜粉酥炸，慢火滷上半天，口味是家常味的香，不死鹹。配菜的部分，最基本的滷蛋、滷冬瓜、新鮮時蔬，另外還有下飯的酸高麗菜，以及什錦捲，整體是很豐富、吃很飽的！

一百元系列中，有蔥油雞絲飯、古早味滷肉飯、鹽烤鯖魚（主廚親手一尾一尾烤的唷）、百菇肉燥飯（蔬食～）。

小編本身就是非常喜歡雞絲飯的人，熱量較低，蛋白質豐富，比起滷肉飯稍微清爽！特別是主廚使用了蔥油的方式，讓味道更顯豐富，配菜的部分，食堂自製家常味的雪裡紅，使用產銷履歷油菜，味道不會死鹹，炒絞肉及豆干真的超下飯。

嘿嘿~其他便當就保留先不介紹!

安溯食堂預計9/11新便當粉墨登場，詳細訂購方式與便當介紹請上安溯食堂網站!